Mónica Paiva e Costa é portuguesa, nasceu em Angola, cresceu em

Macau, no sul da China, e viveu 10 anos em São Paulo, Brasil. Formada em Comunicação em Lisboa, cedo deixou o jornalismo para trás e foi fazendo outras coisas ao sabor das paixões e inspirações. Apaixonada pela cultura oriental, encontrou no chá a sua melhor expressão e passa a dedicar-se ao estudo aprofundado sobre a bebida, não só na sua tecnicidade, mas também nas suas ressonâncias históricas, filosóficas e poéticas. Em 2005 inaugurou em Lisboa o espaço Ó-Chá Tea Room, salão de chá oriental e loja, projeto que levou para São Paulo em 2012. É sommelière de chá internacional pela Escuela Argentina de Té / Universidade Aberta Ibero Americana. Através do chá, abre-se também a porta para o mundo da gastronomia e hoje atua igualmente como chef de cozinha, investigadora da História da Alimentação e formadora em diversos cursos e workshops nesse âmbito. Em 2020, de regresso a Portugal, criou a marca de chá Teallerman, com espaço físico em Alvalade, Lisboa.